笹原さんが目指すスイカは、しっかり完熟していて甘みがあり、シャリシャリとしたスイカらしい食感があるものです。

スイカは昼夜の寒暖差が大きいほど甘みを増します。尾花沢市は山々に囲まれた盆地にあります。フェーン現象で昼間は猛暑になりますが、夜は気温がグッと下がるという1日の気温差が非常に大きい土地柄でスイカ栽培に最適です。

笹原さんは、この恵まれた自然環境にくわえ、安心・安全に配慮して栽培されています。肥料は有機肥料を中心に使用し、土壌に浸透する硝酸態の肥料は環境保全の懸念から極力使用しないとのこと。
農薬については、すいかは病害虫に弱い面があるため必要最低限の使用に抑え、天然物由来の農薬を使用して栽培しています。

尾花沢スイカは山形県尾花沢市を中心とした産地でのみ作られるブランドスイカです。

笹原さんが作る尾花沢スイカは、強い甘味を持ちシャリシャリとした食感があります。一般的にスイカは甘くなればなるほど、シャリシャリとした食感がなくなり、メロンのようなねっとりとした食感に近くなっていきます。

笹原さんは、熟練の技でシャリ感を失わず、皮の近くまで甘みがある尾花沢スイカを育てています。

笹原さんのスイカは、通常の糖度が11度前後のところを13度以上になるものがあるほどです。

その美味しさの秘密は、贅沢に間引きされた栽培にあります。1個1個にこだわりの有機肥料の養分が行き渡るよう間引かれます。

収穫量を増やすのではなく、あくまで１個１個の品質を高めることに徹しています。そのため、全てのスイカがいつ植えられたか、何日経過しているかが把握されています。十分な期間育てられた笹原さんのスイカはすべてが完熟の状態で収穫されます。

笹原さんのスイカは完熟で収穫されます。
その糖度は13度越えも！スイカは中心部が一番甘いです。皮に近づくほど甘味が下がります。笹原さんのスイカは全体として甘いので皮の近くまで美味しくお召し上がりいただけます。
※糖度は個体差があります。13度以上を保証するものではございませんのでご了承ください。

そして、甘いだけでなく、スイカで重要な食感であるシャリ感。甘みが高いとベチャっとなる傾向があるのですが、笹原さんのスイカは甘さとシャリ感が高次元でバランスされています。シャクシャク、シャリシャリ、そして甘い果汁。最高です。

冷やしすぎにはご注意！
切る前の状態では、冷蔵庫に入れて保存することは避けて、常温で保存してください。食べる2-3時間前から冷やしてください。理想は中身が15-20℃くらいです。

一度切ってしまったら常温では保存できませんので、適当なサイズにカットして冷蔵で保存してください。