日本には素晴らしい「食文化」が数多くあります。
そしてそれらを生み出す生産者の方々がいらっしゃいます。
しかし、消費者はそのほとんどを知ることができていません。
私たちは、その素晴らしい食文化を知っていただきたい、
それを作っている生産者のことを知ってほしいと想い活動しています。
その橋渡しをすることで、社会をより豊かなものにできると信じています。

そのためには、食文化や生産者の想い・取り組みなどを
消費者の方々にも知っていただくことが重要と考えています。
消費する側や私たちのような中間業者の都合だけでは、
本当に良いものを永続的に生産することが難しい社会になってきました。
安心堂では、食品を作っている方々の想いや取り組み、
そして食を取り巻く文化を含めて、
お客様に正しく理解してご購入していただけるよう努めています。

このような考えを実現するために、専属の特産品ハンターがメディアや市場調査、ネット検索、紹介などあらゆる手段を使って、これぞという逸品を探しています。これぞと思った商品は実際に取寄せて食べてみたり、現地に行って試食します。そこで、「ぜひお客様に紹介したい！」と思った商品については、直接農家や漁師の方、シェフ、製造会社に会いに行き交渉、取材しています。
インターネット通販という形で販売させていただいているのは、このような考えを実現するのに適しているためです。日本全国にある逸品たちは、必ずしも大量製造、大量流通に向いている商品ではありません。むしろ、賞味期限が短く、生産量が少なく、販売期間も短いものばかりです。そういったものは、スーパーやコンビニといった量販店には並びません。そのため、インターネットの特性を活かし、匠がつくる農産物、一流シェフの逸品、無添加食品などなど、入手が困難な逸品をお届けします。