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さらヰ(紀州南高梅)
さらヰ・紀州南高梅のしそ漬梅
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さらヰ・紀州南高梅のしそ漬梅
さらヰが作る完熟紀州南高梅と紅しそを天日塩で漬けこんだ昔ながらの香り高い梅干し。塩分濃度は約15%です。
¥
2,480
税込
25
ポイント
商品番号
19500003
送料込
送料無料
産地直送
日時指定不可
【注意】発送まで1週間~2週間ほどかかります。
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原材料名
梅、しそ、漬け原材料[食塩、しそ、しそ液、醸造酢、リンゴ酢]、酸味料(原材料の一部にりんごを含む)
内容量
400g,800g,1kg,1.3kg,1.8kgからお選びください。
製造者
さらヰ・和歌山県田辺市上芳養667
発送場所
さらヰ・和歌山県田辺市上芳養667
保存方法
高温多湿を避けて保存してください。
説明
昔ながらの本物の梅干しを作り続ける梅農家・さらヰ
さらヰは本州最南端に位置する県、和歌山県田辺市上芳養(かみはや)にて梅を作って50年以上。自家農園で有機肥料を使って土を作り、低農薬で栽培しています。
作り手は更井寛司さん。山に取り囲まれ、寒暖差の大きい環境は、完熟の紀州南高梅を育て上げるために非常に恵まれた自然条件です。更井さんは、梅の熟度を見極め一粒一粒手で収穫していきます。あらびき天日塩のみで漬けこみ、1カ月以上樽の中で成熟させ、夏の炎天下で5日5晩天日干しにしています。
紅しそと南高梅を漬けこんだ『しそ漬梅』
しそ漬梅は香り豊かな紅しその葉を南高梅とともに漬け込み熟成させています。すっきりとしたその風味が際立つ昔懐かしい味わいです。
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