小売業社が協力し、現代の日本の食文化に対して真摯に向き合い、食の本質を伝える取り組みです。 それぞれのプロバイヤーが原材料を厳選し、こだわりの食品を作り上げるため、食文化を理解していただけるメーカーとともに商品開発に取り組んでいます。

生産者や職人の地位を向上させ、日本の食の価値を高めることを目指し、バイヤーのノウハウを結集して高付加価値の商品を生み出しています。 作る人、伝える人、食べる人のつながりを大切にし、日本の誇れる食文化を次世代につなげていきます。