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まるまつ農園・長期熟成しらぬい 3kg(中玉)10~12玉

和歌山県日高川町のまるまつ農園が作るしらぬい。収穫してから3か月間寝かせて熟成させた甘いしらぬい。
¥ 4,980 税込
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商品番号 83600800
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商品情報
品名 長期熟成しらぬい
内容量 約5kg
保存方法 高温多湿を避けて、直射日光が当たらない涼しい場所で保存してください。
生産者 まるまつ農園
発送場所 和歌山県日高郡日高川町
説明
不知火の味を追求するまるまつ農園
まるまつ農園は和歌山県の日高郡日高川町にあります。日高川町は海の近くから山奥まで広がっていて、季節で様々な柑橘が栽培できる風土です。松井利郎さん、有紀子さんご夫婦が代々の果樹園を受け継がれています。

松井さんは完熟の甘くて濃厚な不知火を追求されています。不知火でブランド化されているデコポンは糖度13度以上という基準がありますが、松井さんの不知火はどれを測っても14度以上。中には16度に達するものがあるほど。また採れたてのフレッシュな香りやキリリとした酸味があり、甘いだけじゃない美味しさがあります。
甘くてプルプルの果肉にオレンジの香りをまとった柑橘
不知火は清見とポンカンを掛け合わせた品種です。凸部分があるのがわかりやすい特徴ですが、実はこの凸のせいで長年陽の目を見なかった品種です。しかし、その美味しさから徐々に頭角を現し、人気上位に昇りつめた珍しい柑橘です。

果皮は厚めですが、固くなく手でむくことができます。ジョウノウも薄いのでミカンのように丸ごと食べることができます。種もほとんどありません。清見がオレンジの系統を受け継いでいることから、オレンジの香りがあります。オレンジのようにスマイルカットにしても美味しくお召し上がりいただけます。
完熟した不知火を長期熟成
まるまつ農園が栽培する不知火のうち、露地で栽培した不知火は、木成りで完熟した1月下旬から2月に収穫します。そこから、一玉ずつ鮮度保持袋に入れて、丁寧に3ヶ月以上寝かせて熟成させたものが長期熟成しらぬいです。

長期熟成しらぬいは、採れたての不知火に比べて味わいがマイルド。糖度はデコポンの基準である13度より高く、14~15度もあります。長期熟成で酸味がやわらいでいるため、より甘く感じられます。
お届けについて
中玉サイズが入ります。
中玉サイズは1玉250g~300gです。
1玉ずつ鮮度保持袋に入っています。露地栽培のため、見た目は多少悪いものが入っています。
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