古川原農園は、「食卓に　香り豊かな感動を　味わい深い歓びを」を理念として、美味しい野菜作りを目指して作られた農園です。農園主の古川原さんは、異色の経歴の持ち主。東京大学農学部を卒業し、繊維関係の企業に就職。サラリーマンとして働きますが、農業のこれからの可能性に着目。一念発起し独立しました。古川原農園の野菜は、理念にあるとおり、野菜に香りがあります。そして、味付けがなくても、生のままで、野菜本来の濃厚な味わいを楽しめます。そのような野菜をつくるために、古川原さんは、高い鮮度、品種の選別、土作りを重視し、確立された理論をもとに栽培しています。科学的な分析に基づいて、正しい土作りを行い、農薬を必要としない健康で美味しい野菜を作られています。そのため、化学農薬・化学肥料は一切使用していません。収穫された野菜は、鮮度が重要なものは、その日のうちに出荷します。追熟したり、乾燥させたほうが美味しい野菜は、最適な期間をおいてから出荷いたします。

古川原農園さんが作るホップは、クラフトビール工房が使用しています。香り高く、コクのあるクラフトビールを作るために品種を選定して栽培しています。

ホップの収穫期は8～9月です。春先に1回だけ農薬を使用していますが、1回散布した後は収穫まで農薬を使用していません。

ホップには100種類以上の品種があります。その品種によってビールの味が決まります。古川原農園ではカスケードという品種を栽培しています。

カスケードはアロマホップの代表的存在。アメリカのクラフトビール創成期から使われている、華やかな香りのホップです。

100g単位で発送します。朝収穫したものをその日のうちに発送します。