あすなろファームでは、2008年の就農から農薬や化学肥料を一切使用していません。それを支えているのが循環型農法です。

山からとった落ち葉の堆肥、米ぬかや牡蠣殻石灰の肥料、園内の伐採木やもみ殻から作った灰など自然界のあらゆるものを土に還元しています。人間に必要なミネラル分である海藻や鉄片も堆肥に入れています。人も畑も一緒で、栄養のあるものを食べて健康を保つのと同じように、状態の良い肥沃な土壌では栄養価が高く美味しい作物が育つと教えてくれました。

2008年から一切化学農薬、化学肥料を使わずに作っている土壌で育てた生姜は、えぐみや嫌な刺激が一切ない味になっています。

とても爽やかな香りがあり、辛みの中にほのかな甘味が感じられます。断面がやや紫色の部分がありますが、にんにくや玉ねぎにも含まれる硫化アリルという成分です。血液をサラサラにする作用があります。

段ボール箱に詰合せて常温便でお届けします。
保管の最適条件は温度15℃、湿度90％です。湿らせた新聞紙に包み、暖房が効いていない部屋で常温保存してください。