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カネツル砂子商店・朝どれホタルイカ【茹で】(30~35尾)

富山県滑川で水揚げされた大ぶりなホタルイカを茹で上げました。ふっくら身が詰まっていて甘みがあります。
¥ 3,180 ¥ 4,980 税込
32 50 ポイント
商品番号 88900200
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【注意】発送は3月中旬からです。通常、3~10日ほどで発送します。
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商品情報
品名茹でホタルイカ
内容量茹でホタルイカ30-35尾、酢味噌1袋
保存方法冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。賞味期限は発送日から3日です。
販売者有限会社カネツル砂子商店
発送場所富山県滑川市
説明
大ぶりで鮮度抜群、富山湾のホタルイカ
富山湾では春になると、深海のホタルイカが産卵のために沿岸部近くに集まってきます。神秘的な光を放つその光景は富山湾の風物詩となりました。
そんな景色からホタルイカといえば富山といったイメージがありますが、実は漁獲量は日本一ではありません。ではなぜ有名かというと、質が抜群に良いためです。
他の産地に比べて大ぶりで状態の良いホタルイカが水揚げされるので、プロからの評価が高く、有名になりました。

身が大きく鮮度抜群のホタルイカを、名産地滑川から産地直送でお届けします。
富山のホタルイカが美味しい理由
他県のものに比べて、常に市場で高い評価を受ける富山のホタルイカ。
その美味しさには理由があります。

一、大きなホタルイカだけ捕獲
富山湾で揚がるホタルイカは大きいです。産地の滑川では産卵にやってくるメス(オスより大きい)を産卵期に捕獲するので身がふっくらしています。また定置網で捕獲するので、むやみに傷がつきません。1回の漁獲量は多くありませんが、乱獲を防ぎ、継続的に上質なホタルイカを水揚げできる方法で漁をしています。

ニ、漁場が近いので鮮度抜群
富山湾で新鮮なホタルイカが獲れる理由はその地形にあります。富山湾は浅瀬が少なく、岸から近い場所で急に深くなっています。そのため、深海に住むホタルイカを遠くまで行かずとも捕獲できるので、水揚げしてから短時間で帰港し、すぐに競りにかけられます。
創業100年を超えるホタルイカ専門店『カネツル砂子商店』
富山県滑川市はホタルイカミュージアムがあるほど、ホタルイカで有名な産地です。
カネツル砂子商店は滑川市で100年以上続くホタルイカ専門店。新鮮なホタルイカの買い付け、加工、発送を一貫しておこなっています。新鮮なホタルイカも調理次第では台無しに。繊細な加減が求められるボイル調理などは職人さんの手によっておこなうことで、独特のムッチリした食感に仕上がります。製品の多くは市場に出荷され、目利きからも高い評価を受けています。

もう一つ注目するのは、冷蔵で産地直送するホタルイカの刺身です。一度も凍らせずにお届けしている業者は専門店でもほとんどありません。生で食べられない内蔵部分を一つ一つ取り除いています。小さく鮮度の落ちやすいホタルイカを調理するのは大変な苦労です。
人一倍手間暇をかけて美味しいものを提供し続けているのが、100年続いている秘訣かもしれません。
肉厚で弾力のあるプリっと食感の茹でホタルイカ
絶妙な茹で加減でプリッとムッチリ食感に茹で上げました。身は大きくふっくらしていて、濃厚なワタもまるごといただくと大変深い味わいです。
付属のからし酢味噌をかけて食べたり、パスタやアヒージョの具材として洋風料理でも美味しく召し上がれます。
お届けについて
冷蔵便でお届けします。
お手元に届きましたら冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい。
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  • ・法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • ・写真はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございますのでご了承下さい。