カテゴリーから探す

覚林坊・宿坊手づくりあけぼの大豆納豆(2人用)

¥ 3,780 税込
38 ポイント
商品番号 20310010
送料込
  • 冷凍
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】通常、3~7日ほどで発送いたします。
内容量を選んでください。 (必須)
商品情報
品名 宿坊手づくりあけぼの大豆納豆(2人用)
原材料名 【プレーン納豆】あけぼの大豆(遺伝子組み換えでない)、納豆菌 
【味付き納豆】あけぼの大豆(遺伝子組み換えでない)、納豆菌、醤油、砂糖、食塩、削り節(鰹、鯖)、醸造調味料、胡麻、青のり
【カリカリ湯葉】植物油、湯葉
内容量 プレーン納豆100g×1
味付き納豆100g×1
味付き納豆50gとカリカリ湯葉×2セット
保存方法 冷凍庫で保存し、解凍後は冷蔵保存で5日以内にお召し上がりください。
生産者 行学院 覚林坊
発送場所 山梨県南巨摩郡身延町
説明
室町時代から続く宿坊の人気メニュー
山梨県身延町にある覚林坊は、室町時代に開かれた塔頭寺院です。元々、身延山にある寺院の僧侶や参拝者のための宿泊施設でしたが、近年は一般客も宿泊することができるようになり、日本庭園を望む歴史的な建物の風情を味わえる人気の宿坊です。
覚林坊では提供される精進料理も有名で、女将の樋口さんが考案した身延の食材を使った料理は、山梨県で数々の賞を受賞するほど。中でも特に人気なのが、身延特産のあけぼの大豆を使った「あけぼの大豆納豆」で、これ目当てにランチを食べに来る方も多いそう。文化庁の100年フードにも選出され、世代を超えて受け継がれる食文化として認められました。
宿坊女将が3日間かけて、丁寧に仕込み作りあげる大粒納豆
あけぼの大豆は通常の大豆より約1.6倍粒が大きく、糖度も高い極上の大豆です。地域特性が強く、身延特有の気候と土壌が育む幻の大豆で、全て手作業で育てるため生産量が非常に少なく希少価値が高いです。そんなあけぼの大豆を贅沢に使い、樋口さんが3日間かけて手仕込みで作った納豆は、発酵を適度に抑えていて、素材の味が生きた上品な旨み。粘りすぎず、臭いも控えめなので、宿坊を訪れる欧米系外国人にも人気です。
あまりに粒が大きいので、ご飯に合わせるというよりもおかずの一品として、色々なアレンジで楽しむのがおすすめです。覚林坊のランチでは、身延特産の湯葉との和え物や磯辺揚げにしていて、シンプルな旨みを生かした様々な調理方法に合います。
素材の味を楽しむプレーン納豆、味付け納豆、湯葉と味付け納豆(和え物がすぐできます)をセットでお届けします。
商品・お届けについて
身延地域資源の西嶋和紙で飾られた包装の箱に入れてお送りします。
カスタマーレビュー
  1. トップ
  2. 品目
  3. 漬物・発酵食品
  4. 納豆
  5. 覚林坊・宿坊手づくりあけぼの大豆納豆(2人用)
  1. トップ
  2. 産地一覧
  3. 甲信越
  4. 山梨県
  5. 覚林坊・宿坊手づくりあけぼの大豆納豆(2人用)
  1. トップ
  2. 特集
  3. 夏のギフト特集
  4. 覚林坊・宿坊手づくりあけぼの大豆納豆(2人用)
  • ・法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • ・写真はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございますのでご了承下さい。