茨城県生まれ。フランスで、ミシュランガイド3つ星「ラ・コート・ドール」はじめとする名門レストランで8年間研鑽を積み帰国。2007年、東京・六本木に「エディション・コウジシモムラ」をオープン。

2008年に2つ星に。日本で2つ星以上を2009年から維持しているフレンチレストランは10軒ありません。自由な発想にあふれる独自のスタイルで世界の美食家たちを魅了し続ける日本を代表するフレンチシェフです。

良質なピーカンナッツをローストし、薄く飴がけ後に、ショコラをまとわせ、上質なカカオで仕上げたエディション自慢の逸品。
軽やかな歯ざわりと上品な甘さが人気です。コーヒーやウィスキーとご一緒にどうぞ。

エディション・コウジシモムラの店舗から直送します。