産地から日本のお客様の手元に届くまで品質を落とさないよう、定温コンテナ船や飛行機でワインを輸入し、温度と湿度を徹底管理した倉庫で保管、その倉庫から直接お客様に発送しています。生産者が気が遠くなるほど手間をかけて造られた極上ワインの品質を落とすことなくお客様の手元までお届けします。

ボデガス・ヴォルヴェールはホルフェ・オルドネスとラファエル・カニサレスの共同生産・共同所有によるものです。
このワイナリーはDOラマンチャの東に位置しこの地域の最も優れたテロワールを所有しています。畑の面積を増やし続け、今では総畑面積は95ヘクタールとなっています。標高660メートルに位置し、平均樹齢が40年です。
下層が大きな河石となる、砂利質の土壌（最大深さ1メートルにまでわたる）は、鉄分と粘土質、石灰岩を豊富に含みます。ブドウ1本からの収穫量は大変少なく、1本あたり1-2 kgしかとれません。この土地の気候は、冬は寒く、夏になると昼間は暑く夜間は涼しく、非常に乾燥しています。
スペインの栽培醸造家であるラファエル・カニサレスはこの土地で育つブドウの個性を最大限に引き出すよう努力をしています。畑を厳選した上で、最も質の良いブドウのみが手摘みされています。