産地から日本のお客様の手元に届くまで品質を落とさないよう、定温コンテナ船や飛行機でワインを輸入し、温度と湿度を徹底管理した倉庫で保管、その倉庫から直接お客様に発送しています。生産者が気が遠くなるほど手間をかけて造られた極上ワインの品質を落とすことなくお客様の手元までお届けします。

スペインとの国境に近いフランス南西部（シュド=ウェスト Sud-Ouest）は、蒸留酒のアルマニャックで名高い土地です。そのアルマニャックで大成功を収めた人物が、このワインを造るグラッサ家の初代、ピエール・グラッサです。
産地のコート・ドゥ・ガスコーニュは気候が温暖なため、ブドウがよく熟し、糖度も上がります。したがって、非常に果実味の豊かなワインができあがります。
しかし、コート・ドゥ・ガスコーニュは、AOCはおろか、VDQSの地位も与えられていません。ドメーヌ・デュ・マージュは、「ヴァン・ドゥ・ペイ Vin de Pays ：VDP（地ワイン）」と呼ばれるランクで、テーブル・ワインよりは上という格付けです。しかし、無名で、高い格付けの得られない産地だからこそ、生産者は良質なワインづくりに励んでいます。
ピエール・グラッサは、苦労に苦労を重ねて高い品質に到達し得た、この地を代表する生産者の一人です。その労は報われて、彼がユニ・ブランで造るドメーヌ・デュ・マージュは、「初めて輸出に成功したヴァン・ドゥ・ペイ」となりました。かのロバート・パーカーも、「大勢の賢明な輸入業者が、キレがあって、フルーティで、おいしくて、軽い辛口白ワインを求めて、コート・ドゥ・ガスコーニュに通っている」（『ワイン・バイヤーズ･ガイド：第５版』）と書いています。
ブドウはすべて自社の畑のみで、収穫する際も、ブドウが酸化しないよう、タンクに二酸化炭素をいれ、タンクごと畑に運び、そのまま収穫したブドウを入れます。これは90年代にイヴ・グラッサが考案した特別なタンクです。当時は存在せず、グラッサの為に造られた希少なもので、現在８機を所有しています。この特別なタンクは今では新世界の生産者に取り入れられています。瓶詰めは、ジュースなどに使用されていた殆ど真空状態で瓶詰めする技術を取り入れました。いつ飲んでも同じ新鮮な状態で楽しめるよう、ワインは出荷に合わせて瓶詰めされます。
 
■造り手■ グラッサ家はガスコーニュのバ・アルマニャック地区で1912年からアルマニャック造りをしていました。1980年からはグラッサ家の2代目にあたるイヴ・グラッサがスティルワイン造りに取り組み、1987年にこの地で最初にシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました。当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、同年イギリスにてワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれています。この功績によって、それまでは無名に等しかったガスコーニュのワインは世界の知るところとなりました。
現在では900ヘクタールもの自社畑を所有するフランス最大級の家族経営ワイナリーです。また、品質管理も徹底しています。ワイナリーは全てコンピュータで制御されており、ブドウは区画ごとに番号で区別され、瓶詰めまで個別に管理されます。まさにコート・ドゥ・ガスコーニュのパイオニア的な造り手です。
※現在のオーナーは3代目、アーミン＆レミーのグラッサ兄弟です。

畑：総面積約900ヘクタール
土壌：粘土石灰岩土と固い砂岩で形成される底土の上に、サーブル･フォーヴと呼ばれる砂片が詰まった土壌で、水はけに優れています。
気候：昼夜の寒暖差が激しく、海から発生する霧がワインにとがったところのない、心地よい酸とフレッシュ感を与えてくれます。
収穫：白ブドウは摘んだ瞬間から酸化が始まるため、機械で素早く収穫し、直ちに除こうします。さらに、その場でドライアイスによる酸化防止処理を施し、マイナス8℃まで下げたタンクに貯蔵、タンク車でワイナリーへ運びます。
醸造：ブドウは空圧式の圧搾機に移し、12℃の低温で12～16時間果皮浸漬を行なった後、3～4週間かけて低温発酵させます。発酵後はマイナス4℃の低温タンクで貯蔵し、注文を受けるたびに瓶詰め作業を行ないます。
生産量：ワイナリー全体で年間平均85万ケース