福島県相馬郡新地町で、地元の海の恵みを生かした食品づくりに取り組む「浜福」。株式会社トーシンが展開するこのブランドの看板商品が、常磐もののタコを使った「タコシウマイ」です。代表の日下智子さんが大切にしているのは、地元で水揚げされる魚介のおいしさを、より多くの人に知ってもらうこと。その原点には、東日本大震災から歩みを進めてきた新地町の海があります。

震災翌年の2012年、試験操業で最初に水揚げされたのがタコでした。この海が再び届けてくれた恵みを町の特産品に育てようと、2021年に商品開発を始め、翌2022年3月に販売を開始。「タコ」に「多幸」の願いを重ねた一品が生まれました。冷凍で遠くまで届けられ、家庭でも手軽に楽しめるシウマイは、地域と全国の食卓を結ぶ存在です。現在も新地町の工房で一つひとつ手づくりを続け、2024年にはJR新地駅前に直売店も開設。福島の海を知るきっかけを、日々の食卓へ届けています。

浜福のタコシウマイに使うタコは、すべて福島県産の常磐もの。季節や水揚げの状況を見ながら状態のよいものを仕入れ、持ち味である歯ごたえと旨みを生かします。タコを粗めに刻むのは、ふんわりした餡の中でも、噛んだときに存在を感じられるようにするため。細かくなじませるだけでは得られない、粒の食感を大切にしています。餡には北海道産の真タラを使ったすり身とはんぺんを合わせ、タコを受け止めるやわらかな口当たりに。そこへ国産玉ねぎを炒めて加え、やさしい甘みを重ねます。あさりやホタテ、ハマグリなどを含む貝のダシも、魚介の旨みに奥行きを添える素材です。

こうして整えた餡をもっちりとした皮で包む工程は、新地町の工房で一つひとつ手作業で行っています。素材の状態に合わせ、仕込みの水加減や蒸し時間も微調整。手仕事の積み重ねが、浜福の味を支えています。目指したのは、タコの持ち味と家庭での食べやすさを両立させること。具材の歯ごたえ、餡のやわらかさ、皮の食感が一緒に楽しめるよう仕上げた、海鮮のシウマイです。

"浜福の看板商品「タコシウマイ」を2箱、あおさ入りタコシウマイを1箱組み合わせた、タコのおいしさを存分に味わえるセットです。タコシウマイに使うタコは、すべて福島県産の常磐もの。粗めに刻んだタコのぷりっとした歯ごたえを、真タラのすり身やはんぺんを合わせたふんわりとした餡が包み込みます。炒め玉ねぎのやさしい甘みと貝のダシが重なり、噛むほどに魚介の旨みが広がる味わいです。もっちりした皮とやわらかな餡、その中に感じるタコの食感が、一粒の中で心地よく調和します。

あおさ入りは、タコの旨みに磯の香りが重なる一品。同じタコを主役にしながら、あおさが加わることで生まれる風味の違いを楽しめます。まずは定番の味をじっくり、続いてあおさ入りの香りを確かめると、それぞれの持ち味がより鮮明に。各箱8個入り、合計24個の詰め合わせなので、ご家族で分け合う楽しみも十分です。新地町で一つひとつ手包みした、海の恵みを身近に感じられるごちそうです。

<受賞歴>
第75回ジャパン・フード・セレクション 食品・飲料部門のグランプリ受賞
シュウマイオブザイヤー2024 金賞 日本全国！ご当地冷凍食品大賞2025-2026 金賞"

まずは温めたタコシウマイをそのままひと口。タコの旨み、玉ねぎの甘み、魚介の風味が重なる味わいをお楽しみください。電子レンジで調理できるので、忙しい日の夕食や、あと一品添えたいときにも便利です。加熱時間や調理方法は商品表示に従い、中まで十分に温めてお召し上がりください。ゆっくり食卓を整える日には、蒸し器でふっくらと仕上げるのもおすすめ。もっちりした皮とやわらかな餡に、タコの歯ごたえが引き立ちます。お好みで少量の酢醤油やからしを添えれば、味わいに変化をつけられます。また、揚げて楽しむのも浜福がおすすめする食べ方です。表面の香ばしさが加わり、蒸したときとは異なる食感に。

ご飯のおかずにはもちろん、ビールや日本酒と合わせる一皿にもよく合います。蒸したものと揚げたものを並べ、家族で食べ比べるのも楽しいひとときです。内容量は200g、8個入り。冷凍庫に用意しておけば、普段の食事から人が集まる日の一品まで、福島の海の恵みを手軽に食卓へ迎えられます。