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亀山謹製 気仙沼ホルモン みそニンニク1kg (約5-6人前)/1袋

亀山精肉店・気仙沼ホルモン みそニンニク(1kg)約5-6人前

送料無料冷凍
  • 産地直送

商品番号 52300002

こだわりの大蒜・味噌・日本酒で豊かな風味を出している亀山ホルモンみそにんにく味。(サイズ:縦28cm横21cm)

2,680円(税込)

27ポイント還元

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商品の説明
気仙沼で愛される亀山ホルモン
宮城県気仙沼は岩手県との県境にあります。
気仙沼ホルモンの特徴は、豚のミックスホルモンを味噌ニンニクだれで味付けしているところ。このホルモンを焼いて、千切りキャベツと一緒にウスターソースをかけて食べます。気仙沼の皆さんは子供のころから食べている郷土の味です。
老舗 亀山精肉店
亀山精肉店は気仙沼で78年間親しまれている精肉店。
78年間、新鮮な亀山ホルモン、牛肉、豚肉、鶏肉などを気仙沼のお店などに卸し、市民の台所を預かる精肉店でした。
東日本大震災の津波では4代目社長(ご主人)・長女を失いましたが、現在は3代目佐々木社長と娘の柴田静佳さんが二人三脚で営んでいます。柴田静佳さんはお店の中心となり、亀山精肉店の味を守るため目まぐるしい日々を送っています。
亀山精肉店ホルモンの特徴
気仙沼産味噌、吟醸酒、国内産にんにくをベースに配合し、亀山精肉店の特製味噌を造り出します。その特製味噌で国産豚の大腸、小腸、レバー、ガツ、タンを漬け込んでいます。

こだわりその一・・・大正11年創業の徳田屋さんのこだわり「仙台味噌」を使用
こだわりその二・・・明治45年創業の男山本店 吟醸酒「男山」を使用
こだわりその三・・・明治41年創業の角星 吟醸酒「両国」を使用

このような地元の食材を使用することで、豊かな味わいとコクを生み出され、亀山ホルモンの味の決め手となっています。
旨味がやみつきになる味噌にんにく味
■みそにんにく味
たっぷりのニンニクと味噌を混ぜた亀山特製味噌タレに、生ホルモンを漬け込みました。ビールでも、ご飯でも、何杯でもいけちゃう一度食べたら病みつきになる味わいです。
地元の美味しい食べ方
●七輪+炭火+網が絶対に美味しく頂ける食べ方です。
肉厚の豚ホルモンを焼くには炭火が一番です。
炭火の遠赤外線効果で、肉の内側もこんがりと均一にしっかりと焼きあげ、
生焼けを防止することもできます。
ガスとは違い純粋な炭素なので匂いが移ることもありません。
●千切りキャベツ+ウスターソース
手もみ洗いをした新鮮なキャベツを千切りにし、
その上に熱々の焼いたホルモンを上に乗せウスターソースをかけて頂きます。
ウスターソースがよく染込んで、味に一体感が生まれます。
商品の情報
品名亀山謹製 気仙沼ホルモン みそニンニク1kg (約5-6人前)
内容量1kg
原材料豚大腸、小腸、レバー、ハツ、ガツ、タン(国産)、味噌、ニンニク、生姜、みりん、酒、果汁、香辛料、調味料
(原材料の一部に大豆、リンゴ含む)
保存方法冷凍
生産者亀山精肉店
発送場所宮城県気仙沼市田中前