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ヤマサコウショウ(メヒカリ)

産地:宮城県石巻市
通年
発送時期
宮城県石巻金華山沖「メヒカリ」ふっくら柔らかく脂がのった深海魚
脂がのって身はふっくら柔らかい
目が大きく青く光っていることから名付けられたメヒカリ。
見た目は小さくて地味ですが、一度食べるとリピーターになる人の多い美味しいお魚です。脂がのっていて身はふっくら柔らか。皮が非常に薄いのでまるごといただくのに最適です。
以前はもう少し南の沿岸で多く見られましたが、最近では温暖化に伴い宮城県沖でも獲れるようになってきました。比較的深海に住んでおり、全国的にも水揚げ漁が少なく、まだまだ謎の多いメヒカリ。地元のみで消費されることが多い貴重な深海魚を産地直送でお届けします。
世界三大漁場の金華山沖で水揚げ
メヒカリの獲れる宮城県の金華山沖は、ノルウェー沖、カナダ・ニューファンドランド島沖と並び「世界三大漁場」と呼ばれています。漁獲種の多い優良な漁場として知られています。
金華山沖では森から流れ込むミネラル分と海水が混じり、多くのプランクトンが発生します。メヒカリはこの栄養豊富な海で育つために非常に脂のノリが良く、また骨まで柔らかいといわれています。
唐揚げや干物など食べ方色々
お届けするメヒカリは小サイズと大サイズの2種類から選べます。
産地の宮城県での一般的な食べ方をご紹介。
小サイズは、ウロコも内蔵もまるごと食べられます。唐揚げや天ぷらが特におすすめ。解凍してから衣をつけてまるごと揚げます。高温でしっかり揚げ切って、外はサクッと、中はふっくらに仕上げるのがポイントです。
大サイズはウロコと内臓を取り、開いて軽く干してから焼いて食べます。小さなものに比べて、よりふっくらとした身の美味しさを味わえます。
お届けについて
冷凍便でお届けします、受け取りましたらすぐに冷凍庫で保管して下さい。

500gの袋に入っています。
3kg(500g×6袋)まで1つの箱にまとめて発送できます。

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宮城県産・冷凍メヒカリ500g(20-30尾)【小サイズ】

宮城県産・冷凍メヒカリ500g(20-30尾)【小サイズ】

送料無料冷凍
  • 産地直送

1,700円(税込)

身がふっくらして脂ののった美味しい深海魚。小さい魚なので、まるごと唐揚げにしていただくのがオススメです。

宮城県産・冷凍メヒカリ500g(10-20尾)【大サイズ】

宮城県産・冷凍メヒカリ500g(10-20尾)【大サイズ】

送料無料冷凍
  • 産地直送

1,700円(税込)

身がふっくらして脂ののった美味しい深海魚。開いて焼いて食べるのがオススメです。


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