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美味しい安心な”食”を厳選!日本全国から食材・特産品をお届けします

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カネサオーガニック味噌工房(有機味噌)

産地:宮城県美里町
通年
発送時期
カネサオーガニック味噌工房
有機生味噌
有機JAS認定、こだわりの'生'味噌
宮城県で米・大豆栽培から仕込み、発送までを一貫しておこなう、カネサオーガニック味噌工房。
コンビニ、スーパー、インターネットなど、あらゆる手段で、簡単に、食品が手に入る時代だからこそ、安全性を重視したモノ作りを追求しています。

こだわりの'生'味噌は、発酵を熱やアルコールで止めていない、カネサオーガニック味噌工房オリジナルです。
20年以上培った有機農法で育てた原材料を使い、昔ながらの製法でじっくり時間をかけて作りました。天然醸造で1年間寝かせ、大豆の旨味と糀の甘みを存分に引き出しています。
カネサオーガニック味噌工房3つのこだわり
【人にも自然にもやさしい有機農法】
すべての米や大豆を有機農法で作っています。農薬や化学肥料を使うと、土に大きな負荷がかかるだけでなく、理想とする品質の農作物を作ることができないからです。使用する肥料も、できる限り自然のサイクルに逆らわぬよう、自家栽培の米ぬかや大豆を使用しています。

【生産・加工・出荷を自分たちの手で】
便利でお手頃な食品が溢れていますが、それが本当に安心して食べられるものかどうかを知ることは難しい世の中です。原材料の生産から加工、出荷までを一貫して自分たちの手で行うことで、みなさまの食生活をより安全で豊かなものにしたいと考えています。

【厳選した素材を使い丁寧に手づくり】
食品の加工は、自社栽培の有機米や有機大豆を中心に厳選したものを素材として使用し、無添加・無着色で行っています。素材本来の味わいを最大限に引き出すため、すべての製造工程を一つひとつ丁寧に時間をかけて、手づくりで行っています。
出汁いらずの有機生味噌
カネサオーガニック味噌工房オリジナルの'生'味噌です。
有機農法で育てた原材料を使い、天然醸造製法で1年間じっくり時間をかけることで、大豆の旨味と糀の甘みを存分に引き出しています。

糀は、自社で育てた有機米(ササニシキ、ひとめぼれ等)を使い、徹底した温度管理のもと丁寧に作りました。
大豆は自社で有機栽培した、宮城県発祥在来種「ミヤギシロメ」を使っています。
さっぱりとした甘味が特徴の十割味噌(=糀と大豆の割合が1:1)です。

美味しい食べ方@
まず一番最初に試して頂きたいのが、出汁を入れないお味噌汁です。シンプルですが奥深い味わいです。塩辛さがなく、さっぱりとした甘みを感じる優しい味に仕上がります。

美味しい食べ方A
スティック状にカットした生野菜にちょこんとつけて食べても美味しいです。その際、お好みでマヨネーズと混ぜ合わせると、味がよりまろやかになります。

美味しい食べ方B
お肉・お魚に塗って一晩寝かせ、ソテーに。生きた酵素によって、臭みがとれ素材の味が引き立ちます。
誰でも簡単!手作り味噌キット
自社で育てた有機米・有機大豆を原材料に使った手づくり味噌キットです。
仕込みから完成までは約2〜3ヶ月。比較的短い期間で仕上がりますので、気軽に味噌作りが楽しめます。
また作り方を説明したハンドブックが入っているので、初心者の方も安心してお試し頂けます。
仕上がり目安は約830gです。
必要な材料は全て入っていますので、準備するのは、お鍋・ざる・ボールのみです。

【セット内容】
・有機大豆
・塩切り糀
・仕込み用ビニール袋
・作り方ガイド
ミルクのようにマイルドな有機生糀
有機JAS認定の生糀。
有機農法で育てたお米を使い、温度・湿度管理にこだわり手づくりしたカネサの自信作です。
香り、味ともにミルクのようなマイルドさがあり、調理後の香り、味ともに地元宮城県の方にも大好評の米糀です。真空パックで鮮度と香りを保ったままお届けします。
ご自宅でお味噌、甘酒、塩糀、醤油糀等を作る際にお使い下さい。
クセや雑味がなく後味スッキリの有機甘酒
自社栽培の有機米のみを使用した、ノンアルコール・ノンシュガーの有機甘酒です。
濃縮タイプなので、お好きな用途で手軽にお使いいただけます。
夏は氷と冷たい水で割ってドリンクに。冬はホットミルクや豆乳にまぜても美味しくお召し上がりいただけます。アイスクリームにかけて食べるのもおすすめです。
使い易いパウチタイプで、ヨーグルトや飲み物に、スプーンを使わずに直接絞って最後まで清潔にお使い頂けます。
甘酒特有のクセがなく、雑味のない後味です。調味料としてお砂糖やみりん代わりにもお使いいただけます。お料理に優しい甘みとコクが生まれます。
有機黒米をまぜたこの『古代米甘酒』は、鮮やかな色合いと香ばしい味わいが特長です。
香ばしい風味の焙煎玄米粉
玄米を粉砕して製造した玄米粉。
有機栽培で育てた玄米を使用し、焙煎することで豊かな風味を加えました。
食物繊維・ビタミンB群・ビタミンEが豊富な玄米を手軽に取り入れられます。
粉を少し手にとって舐めてみると、玄米茶のような味でした。お菓子等の生地に加えたり、ホットミルク、スムージーなどに混ぜてお使い頂けます。
お届けについて
ダンボール箱に詰めて発送いたします。
冷蔵便でお届けの商品につきましては、お受け取り後お早めに冷蔵庫へ入れて保管して下さい。

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カネサオーガニック味噌工房・手作り味噌キット

カネサオーガニック味噌工房・手作り味噌キット

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

2,300円(税込)

完成まで2-3ヶ月。必要な材料と作り方ガイドが付いているので、簡単に始められます。仕上がり目安は約830gです。【注意】通常3-6日ほどで発送します。

カネサオーガニック味噌工房・有機生糀350g

カネサオーガニック味噌工房・有機生糀350g

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

1,700円(税込)

有機JAS認定の米こうじ。ミルクのようなマイルドさがあります。【注意】通常3-6日ほどで発送します。

カネサオーガニック味噌工房・有機甘酒200g×2個

カネサオーガニック味噌工房・有機甘酒200g×2個

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

1,750円(税込)

有機米、有機米こうじのみ使用、濃縮タイプの甘酒。甘酒と古代米甘酒の2種から選べます。【注意】通常3-6日ほどで発送します。


カネサオーガニック味噌工房・有機甘酒200g×4個

カネサオーガニック味噌工房・有機甘酒200g×4個

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

2,600円(税込)

有機米、有機米こうじのみ使用、濃縮タイプの甘酒。甘酒と古代米甘酒の3種から選べます。【注意】通常3-6日ほどで発送します。

カネサオーガニック味噌工房・焙煎玄米粉300g

カネサオーガニック味噌工房・焙煎玄米粉300g

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

1,350円(税込)

有機米を焙煎して香ばしい風味に仕上げた玄米粉。お菓子づくりやスムージーで。【注意】通常3-6日ほどで発送します。

カネサオーガニック味噌工房・有機生味噌400g

カネサオーガニック味噌工房・有機生味噌400g

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

1,600円(税込)

在庫無し

天然醸造でじっくり発酵させた、カネサオリジナルの生味噌。有機大豆、有機米を使用。


カネサオーガニック味噌工房・有機生味噌650g

カネサオーガニック味噌工房・有機生味噌650g

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

2,000円(税込)

在庫無し

天然醸造でじっくり発酵させた、カネサオリジナルの生味噌。有機大豆、有機米を使用。


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