「満天きらり」は2013年に開発された新品種で、韃靼そば特有の苦みがほぼ無くなった画期的な品種です。普通のそばの100倍以上のポリフェノールを含んでいて高血圧・高血糖を抑える効果がある韃靼そばを、苦味を気にせずおいしく食べることができます。