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備中農園・零熟インカのめざめ【訳あり品】

超低温6カ月以上熟成したさつまいものように甘いじゃがいもです。表面にしわや斑点がある訳あり品ですが、味は正規品と変わりありません。
¥ 2,480 税込
25 ポイント
商品番号 17710500
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【注意】通常、3~6日ほどで発送します。
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商品情報
品名 零熟インカのめざめ【訳あり】
内容量 約3kg
保存方法 冷蔵庫または冷蔵庫の野菜室で保管してください。
生産者 備中農園
発送場所 岐阜県羽島郡
説明
低温熟成で野菜の味を深くする備中農園
岐阜県でジャガイモ、とうもろこしなどを作られている備中農園の杉江さん。 野菜の味の追求に大変な情熱を傾けられていて、品種・肥料などの栽培方法にこだわるのはもちろんのこと、特に低温熟成にこだわっている備中農園には、熟成用の大きな冷蔵庫が複数あります。
温度、湿度、期間といった熟成の条件によって、旨みがどう変わっていくかを試行錯誤し、ベストの条件を研究されています。じゃがいも、ほうれん草、にんじんなど、新しい熟成野菜を次々と生み出しています。
収穫後の野菜の状態にもこだわる
朝採りしたての一番おいしい状態を保つため、すぐに冷蔵倉庫に入れて、0℃~1℃を保った状態で配送します。それにより野菜の呼吸が抑えられ、ほぼ採れたて状態の、瑞々しい野菜を味わうことができます。
最高金賞を受賞した「零熟インカのめざめ」
超低温で6カ月以上熟成させた「零熟インカのめざめ」は、普通のジャガイモが糖度8度ほどなのに対し、最高14度~16度に達するほど、熟成で甘みが強くなります。
栗やさつまいもを食べているのではないかと本気で思えるほどの甘さがあり、2019野菜ソムリエサミットで最高金賞を受賞しました。野菜ソムリエサミットは毎月開催される品評会ですが、2016年からこれまでに、最高金賞を受賞したのは「零熟インカのめざめ」だけというのが、いかに際立っているおいしさか伺えます。
焼き芋のように食べるのが、一番甘さを感じられます。レンジで5分加熱するだけというお手軽さで、ホクホクでさつまいものような甘いスイーツになります。
見た目は悪いが味はおいしい訳あり品
約6カ月間熟成し甘みのピークで出荷する零熟インカのめざめですが、熟成期間が長くなると、表面にしわがや斑点ができるじゃがいもがどうしても出てきてしまいます。
見た目が悪い訳あり品になりますが、味は正規品と変わらずおいしいので一度お試しください。
商品・お届けについて
薄く土がついた状態でダンボールでお送りします。

【注意事項】
※インカのめざめは小粒な品種で、大きさはSS-Mサイズの混載となります。 ※配送中に芽が出ることがあります。 ※長期貯蔵しているため、打ち身などで皮をむいた際に黒く変色している部分があります。腐敗ではありません。 ※糖度が上がりすぎるとご家庭で保管中に傷みやすくなってしまうため、熟成具合によっては6カ月未満の熟成期間で出荷する場合もございます。
カスタマーレビュー
5.00
3
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    届きました。 小粒ですが、さつまいもみたいに甘くて美味しい。 茹でても型崩れしにくく、煮っころがし、オーブンでチーズ焼き、ポテトサラダと毎日色んな料理で食べてます。 カレーやシチューも絶対、美味しいと思います。 5キロでも足りないくらいです。
  • 購入者
    千葉県 30代
    投稿日
    これは絶品!! 甘み・食感・旨みどれをとってもNo. 1じゃがいも ! じゃがいもの概念を覆す品でした! リピート決定。
  • 購入者
    神奈川県 60代 女性
    投稿日
    とっても美味しい、じゃがいもが届きました。さっそくコロッケを作りました。今回は、玉ねぎとひき肉は入れず、じゃがいもとお塩だけで作りました。甘味があって、本当に美味しかったです。5キロ買ったので、毎日楽しめます。なくなったら、又買いたいです。家では、あまりに美味しいので、じゃがいも様とよんでます。
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  • ・法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • ・写真はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございますのでご了承下さい。