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まるやまファーム・黒埼産 秋の枝豆(1kg)

新潟市黒埼の丸山さんが作る秋の枝豆です。品種は9月下旬から10月中旬はみかづき姫、10月中旬以降は丹波黒豆となります。
¥ 3,380 税込
34 ポイント
商品番号 58300003
送料込
  • 冷蔵
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】9月下旬~10月中旬に発送予定です。
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商品情報
品名丸山さんちの枝豆
内容量1.5kg入り(250g×6袋)
2.5kg入り(250g×10袋)
保存方法冷蔵でお届けします。冷蔵庫で保管し、なるべく早くお召し上がりください。
生産者まるやまファーム
発送場所新潟県新潟市
説明
枝豆の名産地新潟市黒埼から産地直送
新潟市黒埼地区は、美味しい枝豆が作られる産地として有名です。枝豆に適した肥沃な土壌と、気候に恵まれているためです。特に8月のお盆の時期に収穫される茶豆品種である「黒埼茶豆」は、全国的に有名なブランド枝豆です。

まるやまファームの丸山さんは、20年以上枝豆を作られている匠です。北陸自動車道の黒埼PAのすぐ近く、まさしく黒埼産の枝豆を作られています。丸山さんは7月は早生品種の枝豆、8-9月は茶豆、9-10月は晩生品種の枝豆を栽培しています。甘みがあってコクのある美味しさは、黒埼産というよりも「丸山さんちの枝豆」として人気があるほどです。
黒埼産の枝豆
新潟県の黒埼地区はそんなに広い地域ではありません。
7月と、9、10月に枝豆が収穫されます。やはり適地とあって、一味違う美味しい枝豆ができます。7月は湯上がり娘などといった品種。9月以降は、さかな豆などといった品種の枝豆をお届けします。
まるやまファームの丸山さんが作る枝豆とは
農家の後継者として1994年に就農された丸山さん。お米が主流の新潟県ですが減反や価格下落などで、縮小傾向であるこも否めませんでした。そこで、丸山さんが着目したのが黒埼の枝豆でした。減反する田んぼを活かして、地域が元気になるものを作りたいという想いが込められています。

丸山さんは、美味しい枝豆を作るために工夫を重ねています。特に枝豆は鮮度が命。夏の暑さにあたると一気に美味しさが失われてしまいます。そのため、収穫は深夜の3時から。午前中に選別・梱包を終わらせ冷蔵庫に入れています。この他にも積み重ねた細かい心遣いが、甘みのある美味しい枝豆を生み出しています。
お届けについて
丸山さんちの枝豆は、鮮度保持フィルムに約250gずつパックされた状態で冷蔵発送いたします。鮮度が落ちるのをできる限り遅らせてお届けしますので、ご家庭でもできる限り早く調理してお召し上がりください。

【調理の仕方】
1.枝豆250gを塩でもむようにして洗います。
2.水500mlに塩20g入れて火にかけます。※塩分濃度4%が重要ポイント。
3.沸騰して2-3分で火を止めてください。※茹ですぎは美味しさを損ないます。
4.枝豆をザルにあげて、うちわで扇ぐなどして手早く冷やしてください。
カスタマーレビュー
5.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    茹で上げた時からとても良い香りがして 濃厚な味でとても美味しかったです。 来年も是非購入したいと思います。
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