相模湾で漁獲される湘南しらす。比較的浜から近い場所で揚がるため、水揚げから加工までの時間が短く、鮮度の良いしらすを提供できることで知られています。
ふっくらと茹で上げた釜揚げしらすをはじめ、定番のちりめんじゃこから珍しい沖漬けなど味わい方も色々です。

大磯港内に加工場を構える松道丸。揚がったしらすは船から5分足らずで釜に直行。漁から釜茹で、天日干しなどの加工までをすべて一貫しておこなっています。無漂白で、塩以外の添加物は一切使用していません。
鮮度の良い理由は漁の方法にもあります。湘南しらす漁は一艘曳きで行います。全国的に多いニ艘曳き(2隻の船で網を引く方法)に比べて漁の時間が短く、生きたまま水揚げして素早く氷で締めることでキラキラと透き通った新鮮な状態を保ちます。

とれたてのしらすをふっくらと茹で上げた釜揚げしらす。
漁港内にある加工場で即釜茹でにするので、新鮮そのもの。ほんのり塩味と磯の香りで白ご飯に載せるだけでごちそうです。

一般的に小さなしらすが好まれるちりめんじゃこですが、大きなサイズだけを厳選するのが松道丸のこだわりです。しっかりした噛みごたえがあり、旨みを味わえます。
松道丸で加工などを担当する由美さんのおすすめの、だし汁と一緒にご飯と炊き込んでも美味しいです。

神奈川県しらす船曳網漁業連絡協議会に所属する漁師さんがつくるしらすの沖漬け。本来水揚げ当日しか味わえない生しらすを、長く味わってもらえるように商品開発されました。
船上で活しらすを特製だれに漬け込みます。透き通った身はプリッと感が残り、まろやかな口当たりです。

【相模灘湘南しらすの沖漬け　六か条】
１．相模湾で獲れた活しらすであること
１．しらす漁師が相模湾沖の船上で活しらすを特製だれにつけていること
１．活しらすが一度も氷や水に触れずに特製だれにつけられていること
１．特製だれに漬ける活しらすの量が決まっていること
１．特製だれは「日本初のしらすの沖漬け」で使われたものであること
１．保存料、着色料が無添加であること

相模湾で捕れたしらすを薄い板状に天日干しした神奈川県の特産品です。軽く炙るか薄っすらと色が付く程度にオーブンやフライパンで焼いて下さい。パリパリ食感とほのかな塩気が美味しいです。七味マヨネーズをつけて食べるのもおすすめです。

ご注文の量に応じてパック詰めしたものを箱に入れるか、または紙を敷いた箱に直接入れて冷蔵便または冷凍便でお届けします。
※しらすはふるいにかけて小さな海老などを落としていますが、多少他の海産物も入りますのでご了承下さい。