株式会社センシン食品は、宮城県名取市・閖上（ゆりあげ）に工場を構える水産加工会社です。 2007年に福島県相馬市で創業し、東日本大震災によって工場が全壊しましたが、2016年に閖上で再出発を果たしました。

社長の「地元の魚を、正直な味のまま全国に届けたい」という信念のもと、素材の鮮度と味わいを何より大切にしています。 かつて相馬で扱っていた魚と、現在の宮城の魚。どちらも全国屈指の高品質を誇り、その魅力を伝えるのがセンシン食品の使命です。 “漁村の味を、ご自宅で”という言葉どおり、日々の食卓に海の恵みをそのまま届けています。

センシン食品の生しらす醤油漬けの魅力は、生のしらすならではのやわらかな食感と、それを引き立てる生姜醤油の組み合わせです。口に運ぶと、しらすのほのかな甘みに醤油だれの風味が重なり、生姜の香りが後を引きます。釜揚げしらすや干したしらすとは異なる、生の食感を楽しめるのも、この一品を選ぶ理由。温かいご飯にのせれば、しらすとたれをご飯と一緒に味わえます。

素材は閖上港に水揚げされたもの。どこの海の幸を食べているのかがわかることも、食卓での楽しみにつながります。ひと口のご飯のお供を通して、その先にある港や、魚を加工する人の仕事に思いを寄せられる味です。朝食の小鉢として、昼食のしらす丼として、夕食にはお酒に添える肴として。しらすの甘みと生姜醤油の風味を軸に、食べる場面を変えられます。華やかな盛り付けをしなくても、いつもの白いご飯に海の恵みを添えられる。日常の食事を少し豊かにしてくれる、閖上生まれのご飯のお供です。

まず試していただきたいのは、解凍した生しらす醤油漬けを温かいご飯にのせる、しらす丼です。すでに生姜醤油で味が付いているので、最初は調味料を足さず、しらすとたれの味わいをお確かめください。ご飯は少量ずつよそい、しらすを食べる分だけ添えると、口に運ぶたびにやわらかな食感を楽しめます。お好みで刻み海苔や小ねぎ、大葉を添えれば、香りや彩りに変化が生まれます。薬味は控えめにすると、生しらすの繊細な甘みも味わいやすくなります。

卵かけご飯に少量のせる食べ方もおすすめです。卵のまろやかさに生姜醤油の風味が重なり、いつもの一膳が違った表情になります。冷奴に添える場合は、豆腐の水気を軽く切り、しらすとたれを少しずつのせてください。夕食や晩酌には、小鉢に盛るだけでも一品に。冷凍の100gパックが４つに分かれているため、その日の献立や人数に合わせて使うパック数を選べます。解凍方法は商品表示に従い、解凍後は早めにお召し上がりください。