高知県吾川郡いの町で100年以上続く鮮魚店「魚兼」。その魚兼で一本ずつ手造りされているカツオのたたきがあります。作りたてを発送するので、鮮度、風味、味わいのどれをとっても抜群の味わいをお楽しみいただけます。

店主の岡崎裕也さんが仕入れから調理までを一貫して行い、一切の妥協を許しません。その姿勢は昔ながらの頑固おやじ。良い魚がなければ仕入れない。鮮度や調理方法にこだわり出来立てをお届けします。

魚兼は高知県名産のカツオや、すぐそばを流れる仁淀川の鮎を取り扱っています。見た目は昔ながらの魚屋さんですが、新しい商品開発にも取り組み、美味しく鮮度の高い商品を作られています。

魚兼のカツオのたたきは、注文を受けてからしか作りません。世の中に出回っているカツオのたたきは、まず間違いなく1回は冷凍しています。中には商品になるまでに冷凍、解凍、冷凍と、2回冷凍のものもあります。どうしても冷凍すると、旨味や香りが落ちてしまいます。

魚兼では、注文を受けてから店主が目利きして、鮮魚のカツオを仕入れます。そして、その日のうちに調理して発送します。そのため、一度も冷凍が入らずお届けできるため、産地でしか味わえないような香り、食感、旨味をご自宅でご堪能いただけます。

カツオのたたきに加え、薬味のねぎ、にんにく、自家製白ぽん酢がセットになっています。スライスして、刻んだねぎ、にんにくをそえ、白ぽん酢をかければ、ご当地料理を楽しめます。

魚兼のカツオのたたきは生臭さが一切無いため、まずは薬味やぽん酢をかけずに、塩で味わってください。このたたきの良さが存分に味わえます。食べ進うちに、薬味やぽん酢で変化をつけると、より一層美味しさをご堪能いただけます。ぽん酢は魚兼謹製のカツオのたたき専用のもの。こちらも絶品です。

カツオのたたき約600g（1～2節）と、ねぎ一把、にんにく丸ごと一個、白ぽん酢がセットになっています。 カツオのたたきは約100gで一人前の分量ですので、目安にしてください。

冷蔵で届きます。冷蔵で1～2日は保存できますが、なるべく早くお召し上がりください。