北海道函館にあるタカハシ食品は、ほたて、昆布、大豆など北海道食材を使った佃煮を製造する会社です。砂糖、醤油、本みりんだけで仕上げる無添加の佃煮は原料が命。普段から北海道食材を吟味している目利きが選ぶとっておきの乾物を産地直送でお届けします。

【根昆布】
北海道日高産昆布。根っこ部分は最も栄養分が多く含まれており、出汁取りや、昆布水に最適です。佃煮にすると分厚くしっかりした食べごたえです。表面に付着している白い粉は栄養成分なので洗い流さずにお使い下さい。

【がごめ昆布】
函館近海のみでとれる昆布。ネバネバ成分のフコイダンが豊富に含まれています。10分ほど水に戻し、麺つゆやポン酢で味付けしてお召し上がり下さい。出汁取りには向きません。

【サラダ昆布】
乾燥真昆布を細切りにしたサラダ用昆布。5分水で戻すだけで簡単に使えます。通常より早採りした1年真昆布を使用しているため、柔らかくシャキシャキした食感が楽しめます。炒め物やスープの具材としてもお使いいただけます。

スルメや昆布などをタレに漬け込んでつくる松前漬け。北海道函館の郷土料理です。「よくねばる本場の松前漬け」は函館の特産品であるがごめ昆布を使用することで粘りが増して、食べごたえと栄養が満天です。がごめ昆布に多く含まれるネバネバ成分のフコイダンは食物繊維の一種です。胃の粘膜を保護したり、抗酸化作用があるといわれています。
にんじんや数の子を加えると色合いもよく、より一層美味しく召し上がれます。

北海道で品種開発された大豆たまふくら。丹波黒大豆を親品種にしているため、サイズが大きくホクホクした食感が特徴です。乾燥した状態でも直径1cmほど、水で戻すと2倍ほどのサイズになります。
煮物にするとほっくり柔らかく大変美味しいです。

ご希望の数量をダンボール箱に詰め合わせてお届けします。