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宿毛湾産・チャンバラ貝

高知でおなじみのチャンバラ貝。コリコリと食感と旨味が酒の肴にぴったりです。
¥ 2,300 税込
23 ポイント
商品番号 46600001
送料込
  • 冷蔵
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】天然もののため海の状況に左右されます。注文が多いときは発送まで1~3週間ほどかかります。
商品情報
品名チャンバラ貝
内容量500g-10kg
保存方法冷蔵庫で保存してください。生ですので、お届けした日にお召し上がりください。
生産者中町水産
発送場所高知県宿毛市宇須々木
説明
高知県宿毛湾から産地直送
高知の酒の肴として定番であるチャンバラ貝。居酒屋に入ると必ずと言っていいほどメニューに入っている人気の貝です。塩茹でにするとほんのり甘みがあって、コリコリとした食感がクセになります。1つ食べると、また1つ食べたくなって、止まらなくなります。
マガキガイというのが正式名称ですが、高知ではチャンバラ貝という名前で親しまれています。貝から出ているノコギリみたいな刀を振り回して移動することから、この名前が付けられました。
1つ、また1つと手が伸びるくせになる味わい
チャンバラ貝は、写真のように爪楊枝で開口部から身を刺して身を引き出して食べます。刀の部分は高くて食べられないので、その部分は残します。
塩茹でにしたチャンバラ貝は、ほんのりとした甘みがあって、この貝が持つ旨味を堪能することができます。臭みやクセがなく、すんなりと食べられますので、お酒を飲みながらだと、ついつい次の1個へと手が伸びてしまいます。
調理は簡単な塩茹でが一番
チャンバラ貝はシンプルに塩茹でにして召し上がられるのが一番美味しいです。高知の居酒屋でも塩茹でにしたチャンバラ貝がお皿にそのまま盛られて出てきます。
海水と同じ濃度3.5%の塩水を用意します。水1リットルに塩35gの割合です。チャンバラ貝が全部浸かる量の塩水に入れて、火にかけ、沸騰してから2分間ゆでてください。あとは、水から揚げてお皿に盛るだけです。
新鮮なチャンバラ貝を産地直送します
チャンバラ貝は新鮮なものを産地直送いたします。写真は1kgのチャンバラ貝です。約60-70個入っています。発泡箱に氷または保冷剤をつめて発送いたしますのでご安心ください。
高知の居酒屋などで出されるものよりも大粒のものを選りすぐってお届けいたします。お届けしたチャンバラ貝はなるべくその日のうちに茹でて、お召し上がりください。
カスタマーレビュー
4.33
3
  • 購入者
    福岡県 40代 女性
    投稿日
    宿毛の居酒屋で食べた味が忘れられず、検索に検索を重ねてこちらに辿り着きました。到着してすぐ塩水に。数時間放置して様子を見てみると目玉ニョキニョキ。活けが欲しかったので本当に喜びました。お湯から茹でると身が縮こまって取り出しにくいそうなので、冷水の塩水から茹であげ。茹で立ては本当に絶品です。食べきれず残りはジップロックで冷凍へ。食べたい時にレンチン1分で味わえました。巻貝の中でダントツの美味さというのは本当でした。身も肥えていて砂も全くありませんでした。有名サイトでも取り扱いはありますが高額です。値段と状態併せて素晴らしいお品でした。
  • ゲスト
    非公開
    投稿日
    チャンバラ貝の旬は、確か夏頃だったと思います。 夏頃にこちらで買った時は、身入りも良く、砂も余りかんでませんでした。 冬だと、身が痩せる分、砂をかみやすいとかあるんじゃないかなあ?
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    2キロ購入しました。前回購入した時は砂など1つもありませんでしたが、今回は2キロ全ての貝の中身が砂だらけでびっくりしました。食べる時大変でした。その時々で獲った場所にもよるでしょうから、こればっかりは食べてみないと分かりませんが。 ただ発送日が未定な分、料金は他サイトよりも安いです。送料無料も大変助かります。 味、大きさ共に問題ありません。砂があるかないか次第です。また注文したいです。
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  • ・法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • ・写真はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございますのでご了承下さい。