岩手県普代村で三陸の海の幸を産地直送しているマルコシ商店。車で10分の港から毎日新鮮な海の幸を仕入れて、自社工場で加工しています。普代村の前浜にはいくら、うに、わかめ、鮭、毛がにと三陸の旬の海の幸が揚がってきます。この地元の浜をこよなく愛する熟練のスタッフが、新鮮な素材を心を込めて加工されています。

普代村を中心とした岩手県で獲れた紫うにです。
殻から取り出したばかりの新鮮な生ウニを「牛乳ビン」に手作業で詰めています。滅菌塩水と一緒に詰められていますので、鮮度を保ったまま直送いたします。原材料はウニのみ。保存料などは一切使用していません。

牛乳ビン詰めは、この地域でしか見られないスタイル。
おなじみの牛乳ビンに生うにがたっぷり180g詰まっています。うに丼にすると、約2人前になります。

届いたらすぐに、まずは刺身で。
紫うにらしい、甘みがあってすっきりとした後味。新鮮な生うにですので、臭みが一切ありません。
塩の味付けや、ミョウバンなどの保存料が一切入っていないので、うに本来の美味しさをお楽しみいただけます。

お楽しみはうに丼。
あっつあつのご飯にたっぷりうにを盛りつけましょう。あとはかきこむだけ。
紫うにはやや上品な味ですので、濃さが足りない方はちょっと醤油をたらしましょう。旨みが倍増します。

北三陸でのうに漁は、5月から7月までの月数回しかなく、時間も早朝の数時間に限定されています。
そのため、地元民でも「生うに」が店頭に並ぶのを待ち望んでいます。

岩手県北沿岸は太平洋に面し、断崖の岩場が多い地形。森林からの豊富な栄養がダイレクトに海に注いでいるため、プランクトンや海藻が豊富です。ウニは昆布などの海藻を食べて育つため、美味しい昆布が育つ北三陸は最高の環境なのです。

180gのビン詰めです。冷蔵でのお届けになります。
1本入りから3本入りまでご選択いただけます。

賞味期限は届いてから数日ございますが、届いた日にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
なにはともあれ、鮮度が第一です。