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焼きうに
岩手県普代村
通年
岩手県久慈産
天然うにの蒸し焼き
手づくり焼きうに
三陸産海の幸を岩手県普代村から産地直送
岩手県普代村で三陸の海の幸を産地直送しているマルコシ商店。車で10分の港から毎日新鮮な海の幸を仕入れて、自社工場で加工しています。普代村の前浜にはいくら、うに、わかめ、鮭、毛がにと三陸の旬の海の幸が揚がってきます。この地元の浜をこよなく愛する熟練のスタッフが、新鮮な素材を心を込めて加工されています。
北三陸で揚がったうにだけを使用
北三陸に位置する普代村の浜には美しい海が広がっています。そこで漁師さんが専用の道具で1個ずつ獲っています。

身入りの良い時期のうにに限定しています。目の前で獲れたうにを新鮮なうちに加工しています。そのため、うに本来の香りや食感がそのまま詰まっています。
美味しさを閉じ込める伝統の蒸し焼き
岩手県のうにを楽しむ伝統的な食べ方の一つが蒸し焼き。うにの旨味や甘味が増し、生とは違う美味しさを楽しめます。

新鮮な獲れたてのうにをあわびの殻に贅沢に盛りつけています。底上げは無し。中までぎっしりうにが詰まっています。そのうにを薪ストーブで蒸し焼きにします。直接火が当たらないので、ふんわりと風味豊かに仕上がっています。
美味しい食べ方
まずは電子レンジで温めて、そのままお召し上がりください。塩など味付けは一切してません。うにそのものの美味しさを楽しめます。

うにいくら丼、うにおにぎり、うにパスタなど混ぜるだけで簡単に料理が美味しくなります。
お届けについて
1個ずつパックになっています。
冷凍でのお届けになります。冷凍で保存し、電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。
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