森新ひもの店は夫婦二人で加工をしており、丁寧に干物を仕上げている老舗の干物屋です。
森野さんは新鮮良質な日本魚・輸入魚を季節により精選吟味し、沖縄産の自然塩・国内産丸大豆・特別栽培小麦使用本醸造醤油・ミネラルシュガー等を使用。無添加・無着色の手造り・天日干しにて加工製造しております。

森野さんは約50年前から熱海にある網代港で漁師業を始め昭和47年から干物を作っています。網代港は昔から天日干し干物作りが有名で、全国に広まりました。最盛期には30軒程の干物店が立ち並んでいましたが、現在では約10軒程まで減少しています。その中で森野さんは「無添加」にこだわり「安心」「安全」をお届けしています。作る立場・食べる立場を考えお互いに安心できる無添加干物をお届けしたい思いで、一枚一枚丹念に作っています。
干物に使う鮮魚は森野さんの厳しい目利きで選び、新鮮な状態で捌く魚もあれば、1日氷漬けにし魚の旨みが出てきてから捌くなど、手間を惜しまない森野さんの魚に対するこだわりが見えます。森野さんの干物は、魚の甘みや旨味を殺さず味付けをしていますので焼いてそのまま食べるのが絶品です。