由比缶詰所（ホワイトシップ・ツナ缶）
静岡県清水区由比にあるツナ缶メーカー由比缶詰所
静岡県の清水区由比にある由比缶詰所。地場では有名なホワイトシップ印のツナ缶。まぐろの身をほぐさずにそのまま詰めたファンシータイプと、身をほぐしたフレークタイプをラインナップ。一つ一つ職人の手によって作られた逸品です。
「自分達が一番食べたいと思うものを作ろう」ということで作り始めたホワイトシップ印のツナ缶。 徹底的にこだわる厳選素材で作るツナ缶
1.夏びん長まぐろ
主役のまぐろには、夏びん長まぐろを使用。まぐろ日本一の漁港焼津港をひかえ、新鮮なびん長まぐろを厳選しています。びん長まぐろは身が柔らかく、ツナ缶詰としては最高級品です。
2.綿実油
高級サラダ油をつかったものと、オリーブオイルつかったものの２種類を用意。高級サラダ油には『綿実油』を使用。綿実を昔ながらの物理的にじっくり搾り出す圧搾製法で得られた一番搾りのみを集め精製したこだわりの油です。上品ですぐれた風味をもつ綿実油は、さらりとしていて、缶に残った油もそのままサラダにかけてお召し上がりいただけます。
3.ピュアオリーブオイル
オリーブオイルをつかったツナ缶には、地中海の太陽と大地が育んだ新鮮なオリーブの実を搾って作った１００％ナチュラルな『オリーブオイル』を使用。オリーブの持つ豊かな風味がツナの味を一層引き立てます。
主役のまぐろには、夏びん長まぐろを使用。まぐろ日本一の漁港焼津港をひかえ、新鮮なびん長まぐろを厳選しています。びん長まぐろは身が柔らかく、ツナ缶詰としては最高級品です。
2.綿実油
高級サラダ油をつかったものと、オリーブオイルつかったものの２種類を用意。高級サラダ油には『綿実油』を使用。綿実を昔ながらの物理的にじっくり搾り出す圧搾製法で得られた一番搾りのみを集め精製したこだわりの油です。上品ですぐれた風味をもつ綿実油は、さらりとしていて、缶に残った油もそのままサラダにかけてお召し上がりいただけます。
3.ピュアオリーブオイル
オリーブオイルをつかったツナ缶には、地中海の太陽と大地が育んだ新鮮なオリーブの実を搾って作った１００％ナチュラルな『オリーブオイル』を使用。オリーブの持つ豊かな風味がツナの味を一層引き立てます。
熟成するほどに美味しい（出荷時点で半年熟成）ツナ缶
これぞ本物の証。製造から半年は寝かせて出荷させます。さらに時間が経てばたつほど美味しくなります。本物の素材を使っているから、経年による劣化がなく、完全密封された缶の中でまぐろの身と最高級の油がじっくりと熟成していきます。
社員の方は、買い込んだツナ缶を自宅で寝かせているとのこと。ぜひ、買ったツナ缶は、すぐ食べる用と熟成用に分けて、１年、２年と熟成させてください。
社員の方は、買い込んだツナ缶を自宅で寝かせているとのこと。ぜひ、買ったツナ缶は、すぐ食べる用と熟成用に分けて、１年、２年と熟成させてください。
