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堀内果実園(柿)
奈良県五條市西吉野町
種なし柿:9月下旬~11月上旬
富有柿:11月上旬~12月中旬
奈良県五條市西吉野・堀内果実園「富有柿・種なし柿」
安心で美味しい柿作り
堀内果実園は奈良県五條市西吉野町にあります。吉野地方は古くからの柿の名産地。標高差が100mから400mある傾斜地で栽培されていて、収穫期には適度な寒暖差があり、美味しい柿ができる自然に恵まれた土地です。
堀内果実園は、この吉野の地で100年以上続く柿農家です。園内には樹齢100年を超える柿がいまだ現役で栽培されています。古くからの伝統を守りながらも、その栽培は常に進化を続けています。園主の堀内俊孝さんは、安心安全な柿を食べていただきたいという想いから、一般的には多くの化学農薬や化学肥料を使う柿において、減化学農薬・減化学肥料で栽培した特別栽培を実践しています。また、渋柿にあたる種なし柿では、より美味しさを追究して、渋抜きに手間と費用がかかる炭酸ガス脱渋を行っています。安心と美味しさの両方を追究する柿が堀内果実園のこだわりです。
奈良県五條市西吉野町で柿を作る堀内果実園
柿の名産地・奈良県吉野地方
奈良県の南部に位置する吉野地方は、柿園が広がる名産地。また、世界遺産に指定されている吉野山を有し、桜の名所としても有名です。
このような豊かな自然が美味しい柿を育みます。起伏の大きい地形は水はけがよく、収穫となる秋には昼夜の寒暖差が大きく、柿に甘味をもたらします。
堀内果実園は西吉野に位置し、深い山中に園地を構えています。
世界遺産に指定されている吉野山
美味しく安心安全な柿作り
堀内果実園では、安心安全な柿作りを心がけられていて、特別栽培の認証を受けています。特別栽培は、化学農薬と化学肥料の散布を通常の半分以下に抑えた県の認証制度です。子どもが安心して食べられるものを作りたい、自然を相手にする農業だからこそ次世代に続くよう安全で永続的な仕事をしたいという想いがあります。夫婦二人三脚で安心安全な農業を実践されています。
特別栽培の認証を受ける安心安全な柿作り
奈良が誇る美味しい柿"種なし柿"
9月下旬から収穫が始まる奈良の早生柿といえば、種なし柿。前半が平種なし柿、後半は刀根柿という品種が出てきます。種なし柿はこの2品種の総称です。種なし柿は渋柿ですので、そのままでは渋くて食べられません。脱渋と呼ばれる渋味を抜く作業が必要となります。その方法にはアルコール脱渋や炭酸ガス脱渋といった方法がとられます。堀内果実園では、設備や手間がかかりますが、美味しさを重視して炭酸ガス脱渋を行っています。甘味が強く、風味の良い柿に仕上がります。
手間を惜しまない美味しい種なし柿
完熟で収穫される富有柿
冬に出荷されるのが甘柿となる富有柿。ギフトとしても使われる高級柿です。緻密な肉質でトロっとした食感と強い甘味は、柿の王道といえます。奈良県は富有柿を一番生産している県です。その中でも低農薬の特別栽培認証を得ている農家は極一部。柿は身を大きくしたり、皮をきれいに保つために、化学農薬や化学肥料が多く使用される果物です。それらを減らして美味しい富有柿を作るのが堀内さんのこだわりです。

堀内さんの富有柿は、この柿本来の香りがあって、甘味の中に上品な美味しさがあります。肉質は緻密で絶妙な歯ざわりがあります。一切れ食べて、ついついまた一切れと手が伸びてしまう美味しさです。
堀内果実園では樹上で十分に熟した完熟のものだけを収穫。一つ一つ丁寧に袋に入れて出荷いたします。 出荷時期は11月上旬からです。12月下旬ごろまでは収穫したものを順次発送しています。
12月下旬から1月いっぱいまでは冷蔵で貯蔵したものを発送いたします。

※富有柿は種がある品種ですが、時折種がないものもあります。種がないものは、受粉せずに実が大きくなったものです。堀内果実園ではミツバチを使って受粉作業をしているため、受粉しないものができる場合がございます。品質にはまったく影響いたしません。
ギフトにも使われる高級柿
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堀内果実園・吉野の種なし柿 2kg(8~9玉入り)

販売期間
¥ 2,880 税込
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  • 日時指定不可
【注意】発送は9月下旬から11月上旬です。発送期間中はご注文日から5日~10日でご発送致します。

堀内果実園・吉野の富有柿 2kg(7~8玉入り)

こちらは予約商品です
予約受付期間
¥ 3,280 税込
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予約商品
【注意】発送は11月上旬から12月上旬です。発送期間中は5~10日で発送します。
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