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佐伯農園(高糖太秋)
愛媛県西条市丹原
10月中旬~12月上旬
愛媛県・佐伯農園 甘くて大きい柿「高糖太秋」
愛媛県西条市丹原にある極上の太秋柿「高糖太秋」
太秋柿はサクサクとした食感のある甘柿です。広く出回っている富有柿の食感とはまったく異なります。また、一個一個のサイズが大きく食べ応えのある柿です。

そもそも甘くて美味しい太秋をさらに美味しく作るのが、愛媛県丹原の佐伯農園さんです。佐伯さんは太秋を木成りでしっかりと完熟させます。糖度が高くなってから収穫するため、高糖太秋というブランド名を付けて出荷しています。
木成りで完熟させた太秋柿
佐伯さんは高糖太秋を作り上げるため、しっかり完熟するまで木に成らせます。早く収穫すればするほど見た目がいいので一般市場での評価は高くなります。しかし佐伯さんは味にこだわり、見た目を多少犠牲にしてでも甘みがしっかりとのった完熟のものだけを収穫しています。

完熟させると"条紋"と呼ばれる傷のような跡が果皮につきます。これは太秋が甘くなった証拠。条紋がついている部分は無い部分よりも糖度が1-2度高くなっています。
サクサクとした食感で甘い
柿の分類としては甘柿にあたり、完全に熟すと糖度は16度を超えます。しかしながら、流通や店頭小売の見た目の良さを重視して早めに収穫してしまうため、16度前後の太秋が出回っています。佐伯さんは、あくまで美味しさ、甘さにこだわり糖度17度を越える太秋を収穫しています。

柿の食感といえば、独特の柔らかさがあるもの。しかしこの太秋は、梨のようなかたさがあります。サクサクと歯触りがよく、それでいて甘い。熟していっても、果肉がジュクジュクと柔らかくなることがありません。
お届けについて
佐伯農園のオリジナル箱に入れて発送いたします。
7Lサイズとなるとずっしりと重く、見た目にも迫力があります。写真は7Lサイズの太秋です。

規格は下記のとおりです。

3Lサイズ 320g前後 ←参考に富有柿は大きくてもこれくらいのサイズです。
4Lサイズ 360g前後
5Lサイズ 400g前後
6Lサイズ 440g前後
7Lサイズ 480g前後
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佐伯農園の高糖太秋【4Lサイズ】5個入り

販売期間
¥ 3,180 税込
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月中旬の予定です。通常、発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【4Lサイズ】11個入り

販売期間
¥ 4,980 税込
  • 送料無料
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  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月中旬の予定です。通常、発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【5Lサイズ】5個入り

販売期間
¥ 3,280 税込
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月中旬の予定です。通常、発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【5Lサイズ】10個入り

販売期間
¥ 5,280 税込
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月中旬の予定です。通常、発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【6Lサイズ】5個入り

販売期間
¥ 3,480 税込
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  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月中旬の予定です。通常、発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【6Lサイズ】9個入り

販売期間
¥ 5,580 税込
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月中旬の予定です。通常、発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【3Lサイズ】6個入り

販売期間
¥ 2,980 税込
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  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月下旬の予定です。発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【3Lサイズ】12個入り

販売期間
¥ 4,680 税込
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【注意】発送は10月下旬から11月下旬の予定です。発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【7Lサイズ】5個入り

在庫切れ
販売期間
¥ 3,680 税込
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月中旬の予定です。通常、発送まで1~3週間かかります。

佐伯農園の高糖太秋【7Lサイズ】9個入り

在庫切れ
販売を終了しました。
¥ 5,980 税込
  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
【注意】発送は10月下旬から11月中旬の予定です。通常、発送まで1~3週間かかります。
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