摩周湖の伏流水を飲んで育つ別海町の乳牛から搾られた生乳を、成分無調整のまま生産しています。熱によるダメージを与えず、搾りたての風味を大切にした殺菌方法（HTST法）により、コクがありつつもスッキリした味わいの牛乳に仕上がっています。
現在では全国的にもほとんど製造されていない三角形のテトラパックを採用しています。

日本一の生乳生産量を誇る別海町。北海道の東部、根室半島と知床半島の中間に位置します。
広大な土地と夏でも涼しい気候に恵まれ、人口よりも牛の頭数のほうが多いぐらい酪農が盛んな地域です。

べつかい乳業から出荷する乳製品に使われる生乳は100%別海町産です。コクがありスッキリした味わいの生乳を原料に、牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズなどを生産しています。

牧場で飲む搾りたて牛乳といえば、濃厚で香りの強いイメージがあったのですが、べつかい乳業が生産する牛乳は意外なほどスッキリした味わいです。
大手乳業メーカーなどの殺菌温度に比べ、比較的低い温度殺菌することで、生乳本来の味やビタミン・ミネラル成分を壊さない製造方法で、搾りたての味をお届けしています。コクとうまみがあり、スッキリした味わいの牛乳は毎日飲んでも飽きのこない美味しさです。

「安心できる牛乳でありたい」という思いから、牧場から生産までの一貫したトレーサビリティ（生産履歴付き牛乳）を導入しています。

発泡スチロールの箱に詰合せてお届けします。
アイスクリームは冷凍便、その他の商品は冷蔵便でお届けします。
受け取りましたらなるべく早めに冷凍庫または冷蔵庫に入れて下さい。