てっちゃん農園は山形県東村山郡中山町にあります。中山町は奥羽山脈と出羽丘陵に囲まれた山形盆地の西部にあり、寒暖差が大きく美味しい果物ができます。園主の鈴木徹雄さんはこの地でさくらんぼやすもも、洋梨を栽培されています。 その果物も安心堂の人気商品。甘くて濃厚な果物を作り上げる技術は名人の域です。

ラ・フランスはまだ果肉が硬い状態で収穫して、常温で追熟してから食べる果物です。果皮の色が変わらないので熟度が難しい果物です。

てっちゃん農園では収穫後に農園である程度追熟してから出荷します。届いてすぐでも少し硬めですが、食べられる状態です。お好みで追熟してお召し上がりいただけます。追熟すると糖度14度を超える甘くて、滑らかな果肉のラ・フランスになります。

追熟する場合は常温の風通しの良い場所に保管してください。食べごろになったら冷蔵庫で保存すると少し長めに楽しめます。