岩手県の大船渡は、江戸時代から受け継がれる干しあわびの産地。中華料理でも最高級の食材として珍重される逸品です。

野村海産は、干しあわびをはじめとしたあわび食品を扱うプロ。世界に100種類、日本に10種類存在するあわび品種の中でも、最も美味しいと言われている「蝦夷あわび」を扱っています。

三陸天然あわびの粕漬け。地元の酔仙酒造の吟醸酒粕と椿油を使い、隠し味には、農林水産大臣賞受賞の「あわびの精」を使っています。

磯の風味に加え、しっかりと旨味が凝縮された味わいは絶品です。日本酒との相性は抜群です。