森さんは、非農家出身で脱サラして高知県春野町で苺栽培を始められました。まったくの素人でしたが、工学系の出身ということもあり、農業に科学的な考えを用いて栽培されています。また有機農法と通常の農法の良い所を融合しています。全国の水質一位となった仁淀川（によどがわ）水系の水と、全国でも有数の日照条件の良さで苺を大粒でも甘く育てることに成功しました。産地の春野はフルーツトマトの産地としても有名で、栽培には最適な気候です。しかしながら苺は非常に天候に左右されやすく、このクラスの栽培は難しく年間数百個しか作れません。森さんは味に納得できない場合は出荷しません。その希少性から形や見た目は揃えられませんが、味を一番に重視しています。

森さんの苺は京都吉兆の総料理長に認められ、平成26年から採用されています。京都吉兆さんでは、日本中から厳選された食材を集められています。各店の料理長が全員認めないと採用されないという厳しさです。森さんの農業経験は浅いですが、結果としての商品を高く評価されています。舌の肥えたお客様にも驚きを与えられる苺として提供されています。

吉兆に納めている苺は一番の特大サイズですが、この苺はご家庭でお気軽にお召し上がりいただける小粒のものです。どうぞ気兼ねなく思う存分お召し上がりください。

配送中のコンディションを考慮して冷蔵で配送いたします。届いたあとも野菜室での冷蔵保存をおすすめしますが、冷やす時間が長くなるほど風味や甘みが落ちます。なるべく早くお召し上がりください。