桑水流畜産で育てている黒豚は、バークシャー(純粋の黒豚)です。
キメ細やかで赤身が濃く、ほど良く弾力もあり柔らかい肉質。コク、甘みが強く、とても旨みのある黒豚肉です。黒豚バラ肉はジューシーな赤身に脂身はとっても甘くとろける部位です。黒豚ロースは癖のない肉質が特徴的でさっぱりと頂ける部位です。
是非この機会に本物の黒豚をお楽しみください。

霧島国立公園、生駒高原の麓に桑水流畜産があります。
すばらしい大自然の中、涌き水を飲み、バームクーヘンなど厳選された飼料で健やかに育った純粋黒豚です。
桑水流畜産の黒豚肉は、さらりとした味わいと、深い旨みを持ち、臭みも無く、アクも殆ど出ない黒豚です。
さらに、その新鮮良質肉を原料に、「田舎夢来」という手作りハム工場にて、ウインナー、ハム、ベーコンなどの試行錯誤数々の商品をご提供しています。小さな工房ですが、小さな工房だからこそ出来ると「桑水流 浩蔵さん」は言います。黒豚にこだわり、無添加、低添加にこだわります。安心できる商品を作っています。

15頭しかいなかった母豚も今では450頭にも増え、合計4千頭もの黒豚を肥育しており現在では農場面積は2万5千坪あります。
「桑水流 浩蔵さんのこだわりは餌にあります。桑水流畜産の黒豚は名水百選に選ばれている霧島連山の湧き水を与えており、餌は、肉の甘みを出すために、焼酎メーカーから分けてもらったからいも(さつまいも)を与えています。健康の為に与えているのがお茶の葉(抗菌作用がある)。肉の臭みと糞の臭いを消すために、炭粉、海藻、オリジナル酵母を餌に混ぜています。
このように独自に試行錯誤を繰り返し素晴らしい餌を作り与えています。