高級マンゴーの産地として有名な宮崎県は、冬でも温暖な気候と長い日照時間のおかげでおいしいマンゴーができます。特にカワノ農園のある川南町は、豊富な地下水と水はけのよい土壌があってマンゴー作りに最適な土地。
宮崎県ではマンゴーの品質に厳格な基準があり、表面の紅色の面積が大きくて糖度が高いものほど価値が高くなります。カワノ農園の河野さんは基準をクリアするために工夫を重ね、色がつきにくい下側にも日光が当たるようして色づきを良くし、濃い味を出すために有機肥料や乳酸菌を使い化学肥料は使いません。減農薬にも取り組まれています。

河野さんは完熟にもこだわります。1玉1玉に丁寧にネットをかけて、十分に熟して自然に落ちたものだけをネットで受け止めて収穫します。完熟マンゴーは味が濃厚で高糖度。

【通常品】は糖度15度以上、表面の2/3以上が紅色のもの。一玉ずつ糖度チェックしているのでハズレなしのおいしさです。
【プレミアム】は糖度15度以上、表面の8割以上が紅色で350g以上のもの。この基準は宮崎のブランドマンゴー「太陽のタマゴ」の最上級品と同じです。特別な方へのギフトにぴったり。
【訳あり品】はキズがある形がいびつなど見た目が悪いものですが、糖度13度以上でご家庭用として十分なおいしさです。

日光をたくさん浴びてまっかに育った河野さんの「太陽マンゴー 果実の宝石」は、口に入れると芳醇なトロピカルな香りが広がり、ジューシーなとろける果肉の甘さが最高です。濃厚だけどすっきりした後味であっという間になくなってしまいます。
冷やして食べる場合は2時間ほど冷蔵庫で冷やしてください。冷やしすぎると甘みがあまり感じられなくなります。

完熟でお送りしますが、食べごろサインの見分け方を入れていますのでご覧ください。