Awaji Nature Farmは淡路島北部にあり、化学農薬や化学肥料を一切使わない有機農業で、玉ねぎを栽培しています。

淡路島の土壌は元々ミネラルがとても豊富。それに加え、畜産残渣やもみ殻、腐葉土等をブレンドして発酵させた100%淡路島産の循環型有機肥料を使って土壌を作っています。えぐみの無い甘い玉ねぎは絶品です。

淡路島北部の山間部にある畑は、潮風が吹き、木々の緑豊かな土壌に囲まれています。そこで化学農薬や化学肥料を使わない有機農法を実践しています。
さらに微生物など自然の力を活かした栽培方法と、最先端の技術を活用したスマート農業を掛け合わせ、生産性向上と環境負荷を軽減した持続可能な農業を実現しています。

有機肥料のみで育てた玉ねぎは辛味が少なく、フルーティーな味わいです。加熱すると甘味が増し、様々な料理に合います。

おすすめは加熱調理です。輪切りにしてソテーするだけで玉ねぎステーキの出来上がり。新玉ねぎ品種ではないので、生では辛味がありますが、それでも辛味が少ないほうなので、薄くスライスして空気にさらしておけば食べられるほどです。

多少の大小サイズが混載しています。届いたら段ボールを開けて取り出し、風通しの良い場所で保管してください。湿気は大敵です。

風通しが良く、日の当たらない場所で常温保管することがおすすめです。ネットなどに入れて吊るして保管することがベストです。こまめにチェックして保管することで約1～2ヶ月保存が可能です。
このような環境が整えられない場合は冷蔵庫保存も可能です。ただし保存期間は約1ヶ月と常温保存よりは短くなります。冷蔵保存の際、野菜室は湿度が高いので、冷蔵室で保存するがいいでしょう。