明石の漁師が獲った瀬戸内海・明石海峡の鯛・蛸を自らが加工し直送します。漁師がその目で見て選び抜いた厳選素材を使用しています。
明石蛸仙人は明石の特産品を全国に広めようと、漁師が作る天然鯛の味噌漬けや天然蛸のしゃぶしゃぶ、そのほかにも明石の地で作られる特産品を販売しています。

天然明石鯛でも、旬に鯛漁師が目利きした良い鯛だけを使用。〆てすぐに下してカットし、特製ダレに漬け込みました。
プリプリの鯛の食感と明石海苔の風味がきいた特製タレが絶妙です。お茶漬けでもよし、漬丼でもよし、そのまま酒の肴でも召し上がって頂けます。