浅草雷門から徒歩5分のところにある西インド料理専門店SPICE MAMA。西インドの家庭料理を再現したスパイスが効いてて、塩分や油分控えめの地味深いカレーが味わえます。

さらにインドで4000年の歴史がある伝承医学アーユルヴェーダに基づいてスパイスを調合。アーユルヴェーダでは、薬草やスパイスを配合して、あらゆる症状に対処するノウハウが蓄積。ヘルシーで美味しい料理が楽しめます。

17種ものスパイスを絶妙に配合し、誰でも、プロが作ったようなスパイスカレーを楽しめます。中辛の辛さで、食べると発汗し、後味の良い辛味です。

クミンが別添えになっていて、これが香りの決め手になっています。すべて混ぜてしまわずに、あえて別添えの後入れにすることで、仕上がりの風味が別格になっています。Youtubeに作り方動画が上がっていますので、再現も簡単です。

本品以外に下記食材を用意すると一層美味しくなります。
【用意する食材】
鶏もも肉（250g）、玉ねぎ（100g）、トマト（100g）、にんにく（5g）、しょうが（5g）

【手順】
1.玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレー粉（本品）、鶏肉、トマトの順に炒めます。
2.火が通ったら、水を加え加熱。沸騰後に弱火で20分煮込む。
3.最後に別添小袋のクミンを入れ軽く混ぜる。