「腰塚」は黒毛和牛の仲卸業を営み、全国から集まる和牛の中でもプロの目で見た最良の肉質の物だけを一頭買いし、お客様にお届けしています。銘柄を限定するのではなく、絶対的な基準で最高の品質のものだけを選びぬいています。そのため、ブランドなどによる価格のプラスがなく、松阪牛や神戸牛といったブランド牛と同等の品質のお肉をベストなプライスで提供しています。

黒毛和牛のウチモモ肉を使用しています。ウチモモは後ろ脚のモモの内側部分。ソトモモと違い、スジが少なくやわらかい赤身肉です。黒毛和牛ですので、モモ肉といってもサシが入っています。ローストビーフに適していて、赤身の旨味と脂身の甘みがあり絶品です。

【調理方法】
1.冷蔵庫で解凍してください。目安の解凍時間は8～12時間です。
2.多少ドリップが出ますので、表面を軽くキッチンペーパーで包むように水分をとってください。
3.包丁でお好みの厚さにスライスして、お好みでソースをかけてお召し上がりください。

冷凍でお届けします。
ソース付きです。