マヌカハニーはニュージーランド原産のマヌカという花のハチミツです。マヌカは古来より樹皮や葉っぱを傷の手当てに利用されるなど抗菌作用が知られていて、いまも世界中で研究が進められています。
生キャラメルのような舌触りと甘みがあり、毎日1～2回ティースプーン一杯程度を舐めると健康維持に役立つといわれています。

UMFとはマヌカハニーの有効成分がどれだけ入っているかを示す規格で、数値が高いほど抗菌力が高いことを示します。