地産地消の仕事人が無添加で作り上げました。
カリッと焼いた香ばしい皮。中から溢れ出すアツアツの肉汁がたっぷりと含まれています。
皮に穴をあけてほおばれば、中から肉汁が口の中にあふれます。

地産地消の仕事人“椿商店”が横浜の素材を使って、化学調味料などの添加物を使わず、無添加で作り上げた極上の焼小籠包です。
素材に横浜育ちの豚“はまポーク”と横浜ビールの酵母エキスを使用。素材の旨みを活かして作り上げています。

日本ではなじみの薄い焼小籠包ですが、上海では名物料理のひとつとなっている庶民の味です。
焼小籠包は中国では生煎（シェンチェン）と呼ばれており、小麦粉の皮で挽き肉の具を包み、鉄板の上にぎっしりと敷き詰めて蒸し焼きにしたものが一般的。底には焦げ目がつき、中にはあつあつの肉汁がたっぷりと含まれています。皮に穴をあけて肉汁すすってから食べるというこのローカルフードは、朝食やおやつとして日常的に食べられていて、庶民に愛され、上海を中心に広がっています。

やわらかくて上品な味わいなので、全ての料理に合うはまポーク。
横浜という一見地の利がないように感じられますが、逆に、小規模で丁寧に育てられているのがはまポークの特徴。大量に飼育し抗菌剤などで病気を予防するのではなく、隅々まで行き届いた飼育環境ですくすくと健康に育てています。

日本で最初にビールが作られた街、「横浜」。その横浜で地ビール醸造所にてこだわりのビールを醸造しています。旨みの隠し味として横浜ビール酵母を使用しています。