土遊野では、アイガモ農法を用いた化学農薬を使用しない有機栽培を実践しています。有機栽培で一番労力がかかるのが、除草。雑草が生えてしまうとお米に必要な栄養をうばってしまいます。その雑草をアイガモたちが食べてくれます。
土遊野がある地は山の中。田んぼも山を切り拓いた段々の棚田になっています。山から流れ込むきれいな水と、山間地特有の大きな寒暖差が美味しいお米を育みます。

コシヒカリは言わずと知れたトップブランド米。その美味しさはもう説明の余地はありません。当然、富山の地でも美味しいコシヒカリがとれます。
美味しいお米の条件となっているのが、９月以降の寒暖の大きさです。日中光合成をして貯めたエネルギーを夜の間に実に貯め込んでいきます。もし、夜温度が高いとこのエネルギーを消費してしまい、実に貯めることができなくなってしまいます。
土遊野はお米をすべて自主流通させていますので、検査機関による等級検査は受けておりません。ラベルには未検査米となっておりますが、品質に問題はございません。