美しい大西洋に囲まれたフランス、ブルターニュ半島南部、ゲランド一帯はさまざまな野鳥たちが群れ集う自然の宝庫。この地で1000年以上もの長きにわたって、塩職人たちは先祖代々からの製塩法をかたくなに守り続け、現在も滋味豊かな海塩を収穫しています。
フランスをはじめとする世界の一流シェフたちが愛用しています。また、フランスパンを作るには欠かせない塩となっており、日本で食べられているフランスパンに使用されているほとんどの塩がゲラントの塩です。

“塩は白くてさらさらしている”が今までの一般的なイメージでした。
ゲランドの塩は、しっとりと水分を含み、ときに扱いにくいこともあるかもしれません。さらさらに保つ個結防止剤は一切添加されていないため、湿気を吸って固まりやすくなることもあります。その場合は砕いてご使用ください。筒入りタイプの保存については、冷蔵庫にお入れになるのはフタ抜けの原因になりますのでおやめください。また、洗浄や加工をせずに出荷していますので、海藻などの有機成分や粘土、ごくまれに羽毛などの夾雑物が混入している場合があります。あらかじめご了承ください。

「顆粒」は、あら塩を乾燥させ細かく挽いた塩です。粒子が細かいため、和洋中どんなお料理にもお使いいただけます。
特にパンの材料として需要が大変高く、また焼き鳥の振り塩にも最適との評価をいただいています。