伊豆大島産。黒潮から生まれた純国産塩です。ニガリ成分（ミネラル）の多い、しっとりとした自然海塩を完全に焼ききるのはとても困難ですが、伊勢神宮に伝わる古式製法を再現して本格焼塩を完成させました。栄養ミネラルはそのままに600℃以上の高温で長時間かけて焼き上げ、サラサラ振りかけやすく仕上げました。食卓用としても便利です。