海峡サーモンは青森県むつ市大畑町で外海で育て、日本で唯一の国産サーモンです。ニジマスの幼魚を二年間飼育したのち、津軽海峡に人工いけすで約8ヶ月かけ丹精込めで育てられています。津軽海峡の荒波に揉まれ引き締まった身は程よく脂がのり、上品な味わいがあります。
海峡サーモンの旬な時期は5月から7月です。この時期までが鮮魚で発送が可能です。
峡サーモンは、大型のニジマス（ドナルドソンニジマス）を津軽海峡の外海で育てたもののブランド名です。美味しくて安心して冷凍せずにお刺身で食べられる国産のサーモンです。

新鮮な海峡サーモンを1尾ごとに選別し、職人による手開き加工をしています。
機械を使用していないのでで、身の組織をくすさずさばいています。