福島県いわき市小名浜で、この「常もの三種セット」を手がけているのが 上野台豊商店 です。1988年創業。親潮と黒潮が交わる“潮目の海”に面した小名浜で、生鮮さんまの取り扱いを軸に、水産加工を続けてきました。創業以来掲げてきた理念は、「お客様の喜びを私の喜びとしたい」という実直な言葉。その姿勢は、原料選びから加工、流通に至るまで一貫しています。

上野台豊商店は、単なる加工業者ではありません。港町に根付く魚食文化を次世代につなぐ担い手として、郷土料理の再生や魚食普及にも積極的に取り組んできました。安心堂がこのセットをセレクトした理由は、便利さの裏にある“人の思想”と“地域への責任”が、確かに味に表れているからです。

この三種セットは、目光（メヒカリ）開き干し、さんまみりん干し、あぶりたこのいずれも、レトルト加工による常温保存仕様です。その背景にあるのは、「魚をもっと日常に戻したい」という想い。

生鮮や冷凍ではなく常温で届けることで、保存性と手軽さを確保しながらも、素材の持ち味を損なわない製法が選ばれています。原料は旬と鮮度を最優先に仕入れ、下処理から加工までを短時間で完結。温度管理と衛生管理を徹底することで、魚本来の旨みを閉じ込めています。 港町で培われた“保存の知恵”を、現代の暮らしに合わせて再構築したもの。それが上野台豊商店の「常もの」です。

目光（メヒカリ）開き干しは、小名浜名物として知られる一品。特大サイズのみを使い、最低限の塩で仕上げることで、身の甘みと脂の旨さが際立ちます。

さんまみりん干しは、噛むほどに旨みが広がるやや硬めの食感。小名浜の伝統食をベースに、調理済みの常温商品として仕上げています。

あぶりたこは、福島県産の常磐ものたこをシンプルに塩味で炙ったもの。余計な味付けをせず、素材の力を引き出しています。 いずれも共通するのは、塩分控えめで体にやさしく、酒にもご飯にも寄り添う味わい。派手さはなくとも、繰り返し食べたくなる“日常の強さ”があります。

すべて調理済みのため、袋を開けてそのままお召し上がりいただけます。メヒカリは軽く温めると香ばしさが増し、日本酒や焼酎のお供に最適。
さんまみりん干しは、そのままはもちろん、細かく刻んで熱々のご飯にのせ、お茶漬けにするのもおすすめです。 あぶりたこは薄切りにして前菜に、オリーブオイルを少量かければ和洋問わず活躍します。

冷蔵庫に常備しておけば、「今日は何もない」という日にも頼れる存在。港町の味を、無理なく日常に取り入れていただけます。