まずは潮汁から。そのまま焼いたり・アクアパッツァ・パスタ・海苔を巻いてさっと天麩羅にしたりしますがどれも美味し～い♪なるべくはまぐりそのままのお味をと思いますが、手を加えても何をしてもとにかく美味しい♪いいお出汁が出ます。こんな美味しいはまぐりをご丹精下さる生産者の方には、心より感謝致しますo(^^)o