前日から冷蔵庫で解凍したら生臭い、流水解凍すべきだったかと後悔。 身の切り方は綺麗、ただし冷凍なので鮮度はそれなり。皮の臭いが気になる人は皮をバーナーで炙るのがおすすめ。