初めて天然鮎を注文しました。 予想以上に鮮度は良く、先程迄川で泳いでいた鮎のままでした。 早速ぬめりを取れるだけ洗って弱火でじっくり焼きました 身は柔らかく本当に美味しかったです 天然鮎は香りから食感がまるで違います 値段は少し高めですが天然なので仕方ないです。 良い鮎を送って頂きありがとうございました。